الكاكي نوع من الفاكهة البرتقالية اللون. يرجع الكاكي إلى وفرة العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا.
له نكهة حلوة وتجد استخدامه في العديد من الحلويات والمخبوزات. يمكن أن يؤكل الكاكي نيئة مع قشرته. وتعتبر بذور الكاكي وجبة خفيفة رائعة. تشمل بعض الفوائد الصحية للبرسيمون تحسين صحة القلب والجلد والبصر. كما أنه يساعد في الوقاية من أمراض مثل مرض السكري واضطرابات القلب. هو ينشأ في الصين ويباع الآن في جميع أنحاء العالم.
حقائق غذائية عن الكاكي
100 جرام من الكاكي تحتوي على:
- الطاقة: 70 كالوري
- الكربوهيدرات: 18.59 جرام
- البروتينات: 0.58 جرام
- دهون: 0.19 جرام
- الألياف: 3.6 جم
الفيتامينات و المعادن
يحتوي الكاكي أيضًا على كميات معقولة من الفيتامينات والمعادن.
- فيتامين أ: 489 مجم (32٪ من القيمة اليومية)
- فيتامين ب 1: 0.03 مليغرام (3٪ القيمة اليومية)
- حمض الفوليك: 8 ميكروجرام (2٪ DV)
- فيتامين ج: 7.5 ملغ (9٪ القيمة اليومية)
- المغنيسيوم: 9 ملغ (3٪ القيمة اليومية)
- الحديد: 0.15 مجم (1٪ القيمة اليومية)
- الكالسيوم: 8 ملغ (1٪ القيمة اليومية)
- فيتامين ب 2: 0.02 (2٪ القيمة اليومية)
- البوتاسيوم: 161 مجم (3٪ القيمة اليومية)
- الفوسفور: 17 مجم (2٪ DV)
- الزنك: 0.11 (1٪ DV)
الفوائد الصحية للكاكي
1. يحسن صحة القلب
يحتوي الكاكي على مجموعة متنوعة من الجزيئات النشطة بيولوجيًا. أنثوسيانين وبيتا كاروتين وفلافونيدات وحمض التانيك وفيتامين ج من مضادات الأكسدة. هذه موجودة بكميات كبيرة في الكاكي.
وتساعد مضادات الأكسدة هذه على تحسين صحة القلب والدورة الدموية. وبالإضافة إلى ذلك، فهي تقلل الضرر الذي تسببه أنواع الجذور الحرة. ونتيجة لذلك، تمنع الضرر التأكسدي. لذلك، يمكن أن يقلل ذلك من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.
وأحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب هو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ويسمى الكوليسترول غير الصحي كوليسترول LDL. عندما تكون هناك مستويات عالية من LDL، يمكن أن تتراكم في القلب والشرايين والكبد. وبالتالي، يمكن أن يسبب هذا العديد من الأمراض مع مرور الوقت. وفي النهاية، قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ودراسة توضح كيف تحمي مضادات الأكسدة الجسم من العديد من أمراض القلب. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل مضادات الأكسدة على تقليل كمية الكوليسترول الضار في الجسم. أنها تساعد الجسم على القضاء على الكوليسترول الضار. وتقوم مضادات الأكسدة بذلك عن طريق التسبب في الضامة، أو الخلايا المناعية، لامتصاص جزيئات الكوليسترول الضار وتفكيكها.
وتشير دراسة أخرى إلى أن تناول الكاكي بانتظام يقلل من ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك، يعزز حمض التانيك أيضًا إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. وتمنع هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تكوين الكوليسترول في الكبد. وتتحد الألياف الموجودة في الكاكي مع كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الأمعاء. تتحكم في انتقاله إلى الدم وتساعد الجسم على إفرازه.
علاوة على ذلك، فإن الكميات العالية من البوتاسيوم في الكاكي تساعد في الدورة الدموية. لذلك، يمكن أن يقلل ذلك من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
2. يساعد على رؤية صحية
100جرام من الكاكي تحتوي على 32٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ. وفيتامين أ يساعد في الحفاظ على الرؤية وتحسينها. ويساعد على تكوين بروتين يسمى رودوبسين في العين. ورودوبسين يمكنك من الرؤية في الظلام. وأيضا، فيتامين (أ) مطلوب من أجل حسن سير عمل رودوبسين. وأظهرت الدراسات أن فيتامين أ يمنع أيضًا اضطرابات الرؤية مثل إعتام عدسة العين.
وبالإضافة إلى ذلك، قد تسبب الجذور الحرة تلفًا خلويًا في العين والأنسجة المحيطة. لذلك، لمنع هذا، يجب على المرء أن يستهلك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة. ويمكن لمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي والكاروتينات والفلافونويدات أن تقلل من الجذور الحرة في الجسم. وبالتالي، يمكنها منع الأضرار المحتملة للعيون.
3. ينظم مستويات السكر في الدم
الكاكي من الأطعمة الغنية بالألياف. وتساعد الألياف الغذائية على إبطاء امتصاص الأمعاء للجلوكوز والكربوهيدرات. نتيجة لذلك، يمكن أن يمنع ذلك ارتفاع الجلوكوز في الدم. ولذلك، يعتبر الكاكي وجبة خفيفة صحية لمرضى السكري.
وتشير إحدى الدراسات أيضًا إلى أن بيتا كاروتين الموجود في الكاكي يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. وتساعد الجزيئات الأخرى النشطة بيولوجيًا مثل الفلافونويد وحمض التانيك والأنثوسيانين أيضًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. وتمنع هذه الجزيئات النشطة بيولوجيًا الإجهاد التأكسدي في الجسم. وتساهم هذه العوامل في صحة الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
4. يحسن صحة الجلد
يجد الكاكي استخدامه كعلاج لمشاكل البشرة. مثل، البثور، الندبات، الشوائب، التصبغ غير المتكافئ، والأكزيما. ترجع هذه الجودة إلى خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكاكي.
وأظهرت بعض الدراسات أنه قد يمنع التهاب الجلد بسبب أضرار أشعة الشمس. وتساعد مضادات الأكسدة في منع الضرر الخلوي الناجم عن الجذور الحرة والأشعة فوق البنفسجية. لذلك، يمكن أن يؤدي ذلك إلى إبطاء شيخوخة الجلد ومنع التجاعيد المبكرة. وتسبب مضادات الأكسدة أيضًا لونًا موحدًا للبشرة عن طريق تقليل البقع الداكنة. قد تكون هذه الشوائب ناتجة عن ندبات بسبب حب الشباب وإصابات طفيفة على الجلد. لذلك، يمكنك تحقيق لون بشرة موحد باستخدام مضادات الأكسدة على بشرتك. يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم إلى تقليل حب الشباب والندبات والاحمرار.
5. يقلل من الالتهابات
الكاكي مصدر كبير لمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي، كما أنه يحتوي على كمية عالية من فيتامين أ والفلافونويد. وهذه المركبات مضادة للالتهابات. بمعنى أنها تساعد في تقليل الالتهاب في أجسامنا. الالتهاب آلية دفاعية للجسم لمكافحة العدوى.
وأظهرت الدراسات أن مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي تعمل عن طريق تقليل البروتينات في الجسم التي تسبب الالتهاب. يمكن أن يؤدي الالتهاب المطول إلى التهاب المفاصل والسكري وأمراض القلب. لذلك، من الضروري تناول الأطعمة المضادة للالتهابات.
6. خصائص مضادة للسرطان
والكاكي له صفات قوية مضادة للسرطان. ويمكن أن تقلل من نمو وانتشار العديد من أنواع السرطانات. على سبيل المثال، تشير دراسة إلى التأثيرات السامة للخلايا لمستخلصات الكاكي على خطوط خلايا سرطان القولون والمستقيم. لذلك، هذا يعني أن المركبات النشطة بيولوجيًا في الكاكي يمكن أن تقتل هذه الخلايا السرطانية وتمنعها من الانتشار.
ترجع هذه الظاهرة إلى الكميات العالية من مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الكاكي. توقف هذه المركبات دورة الخلية في الخلايا السرطانية، مما يؤدي إلى موت الخلايا. وهكذا، يظهر الكاكي قدرات واعدة ضد تكوين السرطان وانتشاره. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطانات.
كيف تأكل الكاكي
أشكال مختلفة
فاكهة الكاكي هي فاكهة متعددة الاستخدامات للغاية ويمكن للفرد تناولها بعدة طرق. على سبيل المثال، يمكنك أن تأكل الكاكي نيئًا. يمكن للمرء أيضا أن يأكل بذورها وجلدها. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافتها إلى الحلويات والسلطات والأطعمة المالحة والمخبوزات.
أفضل وقت لتناولها
من الأفضل عدم تناول الكاكي في الصباح الباكر على معدة فارغة. قد يؤدي تناول الكاكي مبكرًا على معدة فارغة إلى ظهور أعراض مثل الغثيان والقيء. لذلك، يفضل تناول الكاكي في وقت لاحق من اليوم كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو في المساء. وبالمثل، لا تأكل الكاكي في وقت متأخر من الليل. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة مثل الكاكي في وقت متأخر من الليل إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ونتيجة لذلك، فإن هذا من شأنه أن يزيد الطاقة في الجسم ويؤدي إلى عدم كفاية النوم.
أظهرت دراسة حالة بحثية أن تناول الكثير من الكاكي المجفف يؤدي إلى انسداد الأمعاء. كما أن تناول الكثير من الكاكي يمكن أن يسبب الإسهال أو الانتفاخ أو الغازات أو الإمساك. ومع ذلك، هذا لأن الجسم لا يستطيع هضم الكثير من الكاكي في وقت واحد. لذلك، فإن الاستهلاك اليومي الموصى به من الكاكي هو ثمرة واحدة.
التفاعل الدوائي
يمكن أن يتفاعل الكاكي مع أنواع الأدوية. على سبيل المثال، أدوية ارتفاع ضغط الدم التي تبطئ تخثر الدم وتتفاعل مع الكاكي. وبالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات أن الكاكي قد يغير وقت تخثر الدم. لذلك، لا تأكل الكاكي مع هذه الأدوية. استشر طبيبك قبل تناول الكاكي بهذه الأدوية.
ملخص
فاكهة الكاكي هي فاكهة برتقالية اللون موطنها الأصلي الصين. لديها نكهة حلوة لطيفة. قد تندرج تحت الأطعمة الخارقة لأنها تحتوي على كميات عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا. تشمل بعض الفوائد الصحية للكاكي تحسين صحة القلب والجلد والبصر. هناك طرق عديدة لأكل الكاكي، من النيئة إلى دمجه في الحلويات. يجب على المرء أن يدمج هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات والصحية في نظامك الغذائي لأسلوب حياة صحي.