فاكهة الخبز هي فاكهة متعددة الاستخدامات تنتمي إلى عائلة التوت والجاك فروت النباتية. وتنمو عبر المناطق الاستوائية وجزر المحيط الهادئ ومنطقة البحر الكاريبي وجنوب شرق آسيا. ونظرًا لتوافرها، فهي جزء من نظام غذائي أساسي في هذه المواقع. وتشمل المناطق المشتركة إندونيسيا والفلبين وسريلانكا وجنوب الهند. وبالإضافة إلى ذلك، نظرًا لخصائصها الغذائية، فإن فاكهة الخبز مليئة بالفوائد الصحية. على سبيل المثال فهي غنية بفيتامين سي والثيامين. كما أنها تحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية.
يأتي اسم فاكهة الخبز من الارتباط الواضح بالخبز. يقوم الناس بطهي الطعام شبه الناضج، ويشبه ملمسه قوام الخبز مع لمسة من نكهة البطاطس. تذوق البذور المحمصة مثل الكستناء، ويمكنك تناولها مسلوقة أو مخبوزة أو مطحونة لتصبح دقيقًا.
تجلب لك فاكهة الخبز العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال لها خصائص مضادة للسرطان، وتساعد على تحسين الهضم، وتحسن صحة العظام وما إلى ذلك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن دقيق الخبز خالٍ من الغلوتين وله مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. لذلك، فهو خيار ممتاز لمرضى السكري.
بريدفروت هو أحد الأطعمة الخارقة. إنه غذاء أساسي يومي للملايين في جميع أنحاء العالم. ويرجع ذلك إلى ملفه الغذائي الواسع. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز فاكهة الخبز الأطباق المختلفة، بدءًا من الحساء وحتى المعكرونة.
القيمة الغذائية لفاكهة الخبز
بريدفروت غني بالفيتامينات والمعادن والمكونات الأخرى. كما أنها تحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين ب المركب. كما أنها تحتوي على معادن مثل حمض الفوليك والبوتاسيوم والعديد من العناصر الأخرى. وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة الخبز على كميات عالية من الألياف الغذائية.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي حوالي 100 جرام من فاكهة الخبز على:
- السعرات الحرارية: 103 كيلو كالوري
- الكربوهيدرات: 27.1 جرام
- الدهون: 0.23 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الألياف: 4.9 جم
الفيتامينات و المعادن
تحتوي فاكهة الخبز أيضًا على كميات معقولة من الفيتامينات والمعادن.
- بوتاسيوم: 490 ملجم
- كالسيوم: 17 ملجم
- حديد: 0.5 مجم
- فيتامين ج: 29 مليجرام
- فيتامين ك: 0.5 ملغ
- حمض الفوليك: 14 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.1 مليجرام
- فيتامين هـ: 0.1
الفوائد الصحية لفاكهة الخبز
بريدفروت يحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية. لذلك، الفوائد الصحية لا حصر لها. وهي وفيرة في الألياف. إنه مصدر ممتاز للبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وفيتامين C و B1 و B5 والمعادن. وتساعد هذه العناصر الغذائية في تقوية جهاز المناعة عن طريق تقليل فرص الإصابة بالعدوى. كما أنها تحسن الجلد والشعر وتساعد في نمو العظام. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل العناصر الغذائية على تنظيم مرض السكري، وخفض مستويات الكوليسترول، وتعزيز صحة الجلد والشعر.
1. يحسن صحة القلب
بريدفروت غني بالبوتاسيوم. ويساعد البوتاسيوم في تسهيل تدفق الدم عبر الشرايين. ويقوم بذلك عن طريق تنظيم تقلص عضلات القلب. وهو بدوره يتحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
تؤدي المستويات العالية من الكوليسترول الضار إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المتعددة. وتشمل هذه الأمراض تصلب الشرايين، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية، وما إلى ذلك. وتشير الدراسات إلى أن الألياف الغذائية تساعد في تقليل الكوليسترول. ويرجع هذا الارتباط إلى أن الألياف ترتبط بالكوليسترول وتحمله خارج الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
2. يمنع ويتحكم في مرض السكري
وتعد فاكهة الخبز غذاء مثاليًا لمرضى السكري. ونظرًا لكونها غنية بالألياف الغذائية والبروتينات، فهي خيار غني بالبروتين ومنخفض نسبة السكر في الدم. واقترحت دراسة أن دقيق الخبز يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. وتمر الألياف عبر الجهاز الهضمي ببطء. نتيجة لذلك، يستغرق الطعام وقتًا ليتم هضمه. وبالتالي، لا ترتفع مستويات الجلوكوز في الدم بعد الأكل.
3. يساعد على الهضم
وتساعد الألياف الغذائية في تحسين حركة الأمعاء. والألياف الغذائية تمتص الماء في الأمعاء وتلين البراز. نتيجة لذلك، يخرج البراز بسلاسة. وبالتالي، فإن الأطعمة الغنية بالألياف مثل فاكهة الخبز تمنع الإمساك وعسر الهضم.
كما أنها تحسن صحة الأمعاء من خلال تعزيز البكتيريا الجيدة في الجسم. وبالإضافة إلى ذلك، أشارت الدراسات إلى أنها تمنع العدوى والالتهابات عن طريق تحسين المناعة.
4. يحسن وظائف المخ
وتعد فاكهة الخبز مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين ج والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. والحديد ضروري لعمل خلايا الدم بشكل سليم. هي تلعب دورًا مهمًا في نقل الأكسجين إلى جميع الأعضاء. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الحديد إلى فقر الدم. أيضًا، بسبب نقص الحديد، ينخفض إمداد الدماغ بالأكسجين.
وفيتامين ج وفيتامين هـ وأحماض أوميغا 3 الدهنية من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة. وأثبتت الدراسات أن العناصر الغذائية المضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وهذه الفائدة لأنها تقلل الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة. علاوة على ذلك، فإن مضادات الأكسدة تحمي خلايا وأنسجة المخ. كما أنها تبطئ من تطور المرض.
5. يحسن الصحة الإنجابية
تحتوي فاكهة الخبز على أوميغا 3 و 6 من الأحماض الدهنية. لذلك، فهي تحسن خصوبة كل من الذكور والإناث. وأظهرت دراسة أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعمل على تحسين حركة الحيوانات المنوية. وبالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد في تعزيز تخليق الحيوانات المنوية.
وتشير الدراسات أيضًا إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تعمل على تحسين PCOD لدى النساء. كما أنها تعزز مقاومة الأنسولين. وبالإضافة إلى ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الخبز تساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا والمبيض.
6. يمنع السرطان
مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وأحماض أوميغا 3 الدهنية تمنع الإصابة بالسرطان. وعادة، يحدث السرطان بسبب النمو غير المنضبط للخلايا، الناتج عن تلف الجذور الحرة طويل المدى للخلايا. كما ذكرنا سابقًا، تساعد مضادات الأكسدة في تقليل الجذور الحرة في الجسم. وبالتالي، فهي تمنع نمو وتطور السرطان. وبالإضافة إلى ذلك، أثبتت الأبحاث أيضًا أن مضادات الأكسدة تساعد في تدمير الخلايا السرطانية.
7. يساعد في إدارة الوزن
يتناسب بريدفروت بشكل فعال مع خطة النظام الغذائي لفقدان الوزن. وبريدفروت مليء بالألياف الغذائية الضرورية للتحكم في الوزن. وبالإضافة إلى ذلك، تحافظ الألياف على الشخص مشبعًا لفترات أطول. نتيجة لذلك، تقل الرغبة في تناول وجبة خفيفة من الأطعمة غير الصحية. لذلك، فهو يساعد على منع زيادة الوزن غير الصحية.
وعلاوة على ذلك، فإن فاكهة الخبز هي مصدر كثيف للبروتين. وتحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية. والجدير بالذكر أنها تشمل ليسين، إيزولوسين وفالين. وهي حيوية في بناء العضلات. وبالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أن البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي. وبالتالي، فإن تناول فاكهة الخبز يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.
8. يحسن صحة الجلد
يعزز فيتامين ج تخليق الكولاجين الذي يحسن مرونة الجلد. كما أنه يجدد خلايا الجلد الجديدة. وبالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن فيتامين سي يحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس. لذلك، فهي تساعد في تقليل تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة والأشعة فوق البنفسجية – التجاعيد، وترهل الجلد، وعلامات الشيخوخة، وما إلى ذلك، وبالتالي يمكن للمرء أن يستنتج أن تناول هذه الفاكهة يحميك من التغيرات الجلدية المرتبطة بالشيخوخة. ونظرًا لأن الجلد الجيد ينتج عنه مظهر شاب، فإن إضافة فاكهة الخبز إلى النظام الغذائي هي طريقة مؤكدة للبقاء في حالة جيدة إلى الأبد.
9. ينظم ضغط الدم
يمكن أن يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى السكتة الدماغية أو قصور القلب عند تفاقمه. وحسب البحث، فإن البوتاسيوم الموجود في الخبز له خصائص خافضة للضغط. يساعد في تقليل الضغط الواقع على الأوعية الدموية عن طريق توسيع الشرايين. ولذلك، فإن هذا يجعل تدفق الدم أسهل. وبذلك ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاع ضغط الدم.
10. يحسن صحة العظام
ويحتوي بريدفروت على نسبة عالية جدًا من المعادن. كما يشمل الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم. وتشير الأبحاث إلى أن الكالسيوم والفوسفور ضروريان بنفس القدر لصحة العظام. هي تشكل بنية قوية، وتحسين كثافة العظام ومنع الكسور. وفي النهاية، تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام. ويقلل فيتامين ك الموجود في فاكهة الخبز أيضًا من خطر الإصابة باضطرابات العظام.
11. يقوي المناعة
نحن نعلم بالفعل فوائد مضادات الأكسدة على وظيفة المناعة. وبالإضافة إلى ذلك، تلعب الألياف أيضًا دورًا في المناعة. وتشير الدراسات إلى أن الألياف تعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. لذلك فهو يساعد في تعزيز البكتيريا الجيدة. وفي الوقت نفسه، فإنها تقضي أيضًا على البكتيريا الضارة.
تقلل فاكهة الخبز من الالتهابات في الجسم. ونتيجة لذلك، فإنها تحسن الاستجابة المناعية لمسببات الأمراض وتدمرها. كما أنها تساعد في تنظيم حركات الأمعاء.
الاحتياطات وبعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار
الأدوية
يجب أن تكون حذرًا إذا كنت تتناول أي أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين. فيتامين ك يحسن تخثر الدم. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يتفاعل مع الدواء. استشر طبيبك حول التفاعلات الدوائية المحتملة.
الحساسية
على الرغم من ندرة فاكهة الخبز، إلا أنها يمكن أن تسبب الحساسية. وجدت دراسة أنه يسبب أعراضًا شديدة مثل التهاب الأنف والأرتكاريا.
انخفاض ضغط الدم
قد تؤدي فاكهة الخبز إلى انخفاض ضغط الدم إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم. ومع ذلك، فإنه يؤثر على الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض ضغط الدم. بريدفروت هو موسع للأوعية. أي أنه يوسع الأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، فإنه يسهل تدفق الدم بشكل سلس، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم بشكل أكبر.
اضطرابات الكلى
يحتوي بريدفروت على كميات عالية من البوتاسيوم. وتشير الدراسات إلى أن هذا ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. عندما تنخفض وظيفة الكلى، يجب أن تعمل بجهد أكبر لإخراج البوتاسيوم. لذلك، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تدهور الحالة. وبالتالي، فمن المستحسن تجنب الخبز في مثل هذه الحالات. وتحدث إلى طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل تناولها.
ملخص
تعد فاكهة الخبز فائزة من الناحية التغذوية وتساعدك على تلبية متطلباتك الغذائية القياسية. كما أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية الحيوية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على كميات معقولة من البروتين والألياف. ونسبة عالية من البروتين والألياف تجعلها خيارًا مفضلًا لمرض السكري.
لديها أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى. على سبيل المثال، فهي تساعد في إنقاص الوزن، وصحة الجلد، والمناعة، وما إلى ذلك. وهي تقدم أطباقًا مبتكرة. ومع ذلك، من الضروري استشارة طبيبك إذا كنت تتناول أي دواء. وكن حذرًا أيضًا أثناء تناولها إذا كان لديك تاريخ من الحساسية تجاه الطعام.